19 мая – День русской печи

Каких только праздников не существует на свете! Что ни день, то интересная дата. Вот и 19 мая мы отмечаем День русской печи. Возможно, вы подумаете, что день этот посвящён не только главной кормилице наших предков, но и русской культуре вообще. Ваше предположение будет верным! Русская печка стала своеобразным символом нашей истории, народного быта, синонимом домашнего уюта.

Каких только праздников не существует на свете! Что ни день, то интересная дата. Вот и 19 мая мы отмечаем День русской печи. Возможно, вы подумаете, что день этот посвящён не только главной кормилице наших предков, но и русской культуре вообще. Ваше предположение будет верным! Русская печка стала своеобразным символом нашей истории, народного быта, синонимом домашнего уюта.

Если бы мы могли путешествовать во времени и зайти в гости к своим прапрапрабабушкам и прапрапрадедушкам, то первое, что бы мы увидели в избе, была печка. Она занимала большую часть помещения и служила не только для приготовления пищи, но и для согрева в холодное время года. Если дома был больной, то его укладывали на печку. Более того, в ней даже можно было мыться и париться! Кстати, она служила и жильём для Домового – загадочного мифического существа, которое всегда помогало хорошим хозяевам и пакостило лентяям и грязнулям.

Когда же появились эти удивительные и многофункциональные приспособления? Разумеется, очень давно. На территории проживания разных славянских народов с VIII века находят разные типы печей: они были как каменные, так и кирпичные с применением глины, и просто глиняные. Никаких труб у печей тогда и в помине не было, а весь дым выходил через двери и маленькие оконца. Можете себе представить, что творилось внутри избы! С тех времён пошло выражение «топить по-чёрному». Примерно к XV столетию, наконец, появились трубы, и печка приобрела уже знакомый нам с вами внешний вид.

Устройство печи также довольно интересно. Небольшая площадка печи, на которую хозяйка ставила чугунок перед тем, как задвинуть его в печь, называлась шесток. С левой стороны шестка, делали небольшой закуток – загнётку, куда сгребали горячие угли. Напротив шестка располагалось горнило с отверстием в передней стенке – устьем. Через устье в горнило закладывали дрова и задвигали под посуду с пищей. Устье закрывали прямоугольной или полукруглой заслонкой – железным щитом с ручкой. В печной трубе делали вьюшку для регулирования тяги и сохранения тепла.

В печке можно было греть, жарить, печь, варить, томить и парить еду. Те счастливцы, которым удалось попробовать еду, приготовленную таким образом, говорят, что вкус у неё особенный.

Учитывая, какую огромную роль играла в жизни крестьян печка, нельзя удивляться частой встрече её образа в русском фольклоре. Давайте вспомним сказки: «Гуси-лебеди» – в этой сказке печка помогла детям скрыться от злых птиц, Колобок в одноимённой сказке пёкся именно в печи. Русская кормилица служила и транспортным средством для Емели в «По щучьему велению». Есть печка и в сказках «Волк и козлята», «Привередница», «Ивашка и ведьма» и многих других.

Нельзя забывать и о пословицах и поговорках:

• Хочешь есть калачи — не сиди на печи.
• Что есть в печи, все на стол мечи.
• Счастье придет — и на печи найдет.
• Словно с печи свалился.
• Лежебока хочет есть, да не хочет с печи слезть.
• Иного хлебом не корми, только с печи не гони.
• С печки до порога дальняя дорога.
• С глупою речью сиди за печью.
• Добра та речь, что в избе есть печь.

Вот такая она, русская печка! Несмотря на то, что праздник неофициальный, благодаря ему мы можем лишний раз задуматься о нашей удивительной истории и узнать что-то новое.

Перед вами книги, рассказывающие о русском быте прошлых времён.

• Громыко, Марина Михайловна. Мир русской деревни / М. М. Громыко ; худож. О. С. Потапов. – Москва : Мол. гвардия, 1991. – 446 с.
• Короткова, Марина Владимировна. Путешествие в историю русского быта / М. В. Короткова. – Москва : Дрофа, 2003. – 256 с.
• Костомаров, Николай Иванович. Быт и нравы русского народа в XVI и XVII столетиях / Н. И. Костомаров, И. Е. Забелин. – Смоленск : Русич, 2003. – 560 с. : ил. – (Популярная историческая библиотека).
• Семёнова, Мария Васильевна. Быт и верования древних славян / М. Семёнова ; худож. В. Макаров. – Санкт-Петербург : Азбука, 2000. – 560 с.
• Терещенко, Александр Власьевич. Быт русского народа / А. В. Терещенко. – Москва : ТЕРРА-Книжный клуб, 2001. – 416 с. – (Русский дом).
• Шангина, Изабелла Иосифовна. Русский традиционный быт : энцикл. словарь / И. И. Шангина. – Санкт-Петербург : Азбука-классика, 2003. – 688 с.

{crossposting}